从入门到精通，捉鸡、冲锋鸡、豆子、听用一文搞定。
胡牌后翻牌“叫鸡”，所有“鸡牌”加番，趣味十足。
第一张打出的幺鸡即为冲锋鸡，番数翻倍，风险与收益并存。
明杠、暗杠、加杠，每“豆”即时结算，影响最终收益。
部分玩法加入听用可代替任意牌，极大增加胡牌可能。
牌张：使用108张（万、筒、条各36张，无风、箭牌）。
人数：4人，逆时针摸牌，庄家14张，闲家13张。
胡牌方式：平胡、自摸、点炮、抢杠等，必须缺一门（万/筒/条缺一门方可胡）。
特殊规则：“捉鸡”是灵魂——胡牌后从牌墙摸一张牌，其同点数（或+1）的牌为“鸡”，每只鸡加一番。若翻出5万，则4万和6万为鸡（部分规则）。
胡牌后，从牌墙最后摸一张牌翻开，称为“翻鸡”。例如翻出3筒，则所有4筒视为“鸡”。手中、碰杠、已出的4筒都算，每只加一番。
庄家出牌后，闲家在第一轮打出的第一张幺鸡（一条）即为“冲锋鸡”。冲锋鸡算2只鸡（即两番），但如果被其他玩家碰或杠，冲锋鸡失效。
如果某玩家打出幺鸡后被其他玩家碰或杠，则打出者承担“责任鸡”，需赔付相应番数。
明杠：别人打出一张，自己有三张，杠后立即结算1豆（1番）。
暗杠：自己摸到四张，杠后结算2豆（2番）。
加杠：碰牌后摸到第四张，加杠结算1豆，但需小心被抢杠。
豆子即时给豆：杠牌后从其他玩家处收取豆子（番数），不等待胡牌。但“杠上开花”可叠加。
抢杠：加杠时，若别人正好胡这张牌，则抢杠成功，杠牌者包赔。
部分地区（如贵阳）加入“听用”：每局随机确定一张牌为听用（如翻出5万，则5万为听用）。听用可以代替任何一张牌组成顺子、刻子，但不能代替鸡。听用本身也参与算番。
流行变种：“贵阳捉鸡麻将”通常有“通行证”规则，即胡牌者必须至少有一个“豆”或“鸡”才能胡牌（避免鸡胡）。
Q：贵州麻将必须缺一门吗？
A：是的，胡牌时手中必须缺少万、筒、条中的一门，否则不能胡牌（部分规则允许“全不靠”但极少）。
Q：冲锋鸡被打出来被别人碰了怎么办？
A：冲锋鸡被碰后，冲锋鸡身份消失，但碰牌者形成“豆”，打出者不承担责任鸡（但可能因点杠而赔付）。
Q：翻鸡翻到的是听用怎么算？
A：通常听用不参与翻鸡，若翻出听用则重翻或按约定顺延。多数规则听用本身不算鸡。
Q：可以平胡（无鸡无豆）吗？
A：传统捉鸡麻将要求胡牌者至少有1个鸡或1个豆，否则算“鸡胡”无效（部分地区放宽）。建议开局前约定。
Q：贵州麻将怎么算番？
A：基础番为1番，每只鸡+1番，冲锋鸡+2番，豆子明杠+1番、暗杠+2番，自摸+1番，清一色、七对等加番。具体以地方约定为准。
标准胡牌：n个顺子/刻子 + 一对将
例：234万 + 567筒 + 888条 + 99万
🔹 保留幺鸡，除非必要不轻易打出，避免成为冲锋鸡或责任鸡。
🔹 注意牌河，判断哪些鸡可能被对手持有。
🔹 听用牌尽量组合成顺子，最大化听牌面。
🔹 杠牌前考虑是否点炮或抢杠。
* 示意图，请替换为实际图片
| 番型 | 说明 | 番数 |
|---|---|---|
| 平胡 | 基本胡牌，缺一门 | 1番 |
| 自摸 | 自己摸到胡牌 | +1番 |
| 普通鸡 | 翻鸡后对应牌（每只） | +1番 |
| 冲锋鸡 | 第一张幺鸡 | +2番 |
| 责任鸡 | 打出幺鸡被碰/杠 | 赔付2番 |
| 明杠（豆） | 立即结算 | +1番 |
| 暗杠（豆） | 立即结算 | +2番 |
| 清一色 | 全部同一花色 | +3番 |
| 七对 | 七个对子 | +3番 |